Yumurtanın Faydaları
Yumurta, anne sütünden sonra besleyici değeri çok yüksek olan ve insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini içerisinde barındıran tek besindir. Birçok kişi vücudun protein ihtiyacını etten alınması gerektiğini söyler ama uzmanlar göre et olması şart değildir. Çünkü en kaliteli proteinler yumurtada bulunur. Bu yüzden çocukların gelişiminde yumurta faydaları protein kaynağı olarak yumurta kullanılmasına önem verilmelidir.
Vitamin yönünden de çok değerli olan yumurta da A, D, E ve B başta olmak üzere birçok vitamin vardır. Bunların dışınca B2 vitamini, demir ve düşük oranda yağ ile elzem besini de yumurtada bulunmaktadır. Bu vitaminler sayesinde deri ve göz sağlığı, vücudumuzu zararlı maddelere karşı koruma, kemik bozukluğu oluşmasını engelleme ve solunum ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını ve enfeksiyonlara karşı korunmasını sağlar. Mineral değerleri çok yüksek olan yumurta, demir ve çinko minerallerinin bünyesinde oldukça fazla barındırır.
Demir mineralinin eksikliğinde Anemi (Kansızlık) hastalığı ve çocukların öğrenme yeteneğinde düşüş görülür. Çinko minerali ise büyüme-gelişme ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
Diğer Faydaları:
Yumurtada ham protein bulunmaktadır. Bu nedenle protein kalitesi oldukça yüksektir. Protein olarak zengin olması bu besinin özellikle protein diyetlerinde tercih edilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Açlığı bastırır, uzun süre tokluk hissi verir.
A Vitamini: Gözün iyi görmesini sağlarken aynı zamanda kemik gelişimi için de oldukça önemli bir vitamindir. Dişlerin sağlıklı olması için de faydalıdır.
D Vitamini: Vücudumuzda bulunan kalsiyumun kullanılması ve faydalanılması için gerekli olan vitamindir.
E Vitamini: Antioksidan etkisi gösterir ve vücudu zararlı maddelere karşı korumada görev yapmaktadır.
B2 Vitamini: Beynin görevlerini yerine getirebilmesi için gereklidir.
Demir: Kan yapımı için gerekli olup, anemi oluşmasına engeldir. Eksikliğinde çocuklarda büyüme ve gelişmede sıkıntılar yaşanır. Öğrenme yeteneğine de katkısı vardır.
Yumurtanın sindirimi kolaydır ve vücut tarafından tamamı sindirilebilir ve kullanılabilir. Böylece protein ihtiyacınız karşılanmakta ve özellikle çocuklarda büyüme ve gelişme için gerekli olan besinler sağlanmış olur.
Çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi için yumurtanın önemi oldukça büyüktür.
Yapılan araştırmalarda kahvaltıda yumurta yemenin vücut yağlarının yakılmasında önemli bir rolü olduğu belirlenmiştir. Karbonhidrat diyeti yapan insanlara nazaran protein ağırlıklı beslenen ve kahvaltıda yumurta yiyen kişilerde yağ yakımı iki katına çıktığı gözlemlenmiştir.
Yumurtanın yağ içeriği oldukça düşüktür. Kalp ve damar hastalıkları için risk oluşturan doymuş yağ asitlerini çok düşük oranda içermektedir.
Yumurtada lesitin bulunmaktadır. Bu da kan kolestrolünün istenilen seviyede tutulmasına oldukça faydalıdır.
Yumurtanın enfeksiyonlara karşı koruyucu olduğu belirlenmiştir.
